É sempre bom poder dizer “ahhh, esse prato eu fiz todinho“. Comida toda caseira tem um “quê” de especial, né? Pensando nisso fui fazer um fondue de queijo todo from scratch, há uns 2 meses (quando estava friozinho). As receitas internet afora são todas bem equivalentes, como esta aqui do Panelinha. Comprei os queijos separados ($$$$), o vinho branco, fécula de batata, etc. Só não comprei o Kirsch (aguardente de cereja), pois custa 100 reais a garrafa. Com esse dinheiro como um fondue de primeiríssima no Chalezinho haha O resultado foi que virou um borrachão nojento na panela. Até twittei sobre isso na época, olha:
Jogar 1 kg de queijo fino no lixo é de moer o coração de qualquer mortal ! 🙁 Pesquisando no Google para descobrir o porquê do fracasso, vi que tem um milhão de poréns para os tipos de queijo, que tem que ser queijo feito do leite das vacas suíças que usam sininho, que se for das francesas não dá certo e blablabla! A panela tem que ser de pedra esculpida nos alpes por um legítimo suíço que usa peninha no chapéu e tal. Fala sério! :laugh: Apelei e comprei o de caixinha mesmo.
Agora sou oficialmente partidária do Fondue de caixinha. Esse da Tirolez é uma delícia. Cabe a você dar um toque especial: esfregar o alho no réchaud, adicionar vinho branco seco, pimenta e noz moscada (e até o Kirsch, se tiver). Fica uma delícia e pronto rapidinho. E bem mais barato !!! Uma caixinha dá para 2 pessoas. Outra marca que eu gostava mas não compro há um tempão é a Campo Lindo!
Beijos!