É sempre bom poder dizer “ahhh, esse prato eu fiz todinho“. Comida toda caseira tem um “quê” de especial, né? Pensando nisso fui fazer um fondue de queijo todo from scratch, há uns 2 meses (quando estava friozinho). As receitas internet afora são todas bem equivalentes, como esta aqui do Panelinha. Comprei os queijos separados ($$$$), o vinho branco, fécula de batata, etc. Só não comprei o Kirsch (aguardente de cereja), pois custa 100 reais a garrafa. Com esse dinheiro como um fondue de primeiríssima no Chalezinho haha O resultado foi que virou um borrachão nojento na panela. Até twittei sobre isso na época, olha:
Jogar 1 kg de queijo fino no lixo é de moer o coração de qualquer mortal ! 🙁 Pesquisando no Google para descobrir o porquê do fracasso, vi que tem um milhão de poréns para os tipos de queijo, que tem que ser queijo feito do leite das vacas suíças que usam sininho, que se for das francesas não dá certo e blablabla! A panela tem que ser de pedra esculpida nos alpes por um legítimo suíço que usa peninha no chapéu e tal. Fala sério! :laugh: Apelei e comprei o de caixinha mesmo.
Agora sou oficialmente partidária do Fondue de caixinha. Esse da Tirolez é uma delícia. Cabe a você dar um toque especial: esfregar o alho no réchaud, adicionar vinho branco seco, pimenta e noz moscada (e até o Kirsch, se tiver). Fica uma delícia e pronto rapidinho. E bem mais barato !!! Uma caixinha dá para 2 pessoas. Outra marca que eu gostava mas não compro há um tempão é a Campo Lindo!
Beijos!
Ei Ana,
eu e umas amigas já tentamos uma vez fazer fondue de queijo e ficou mais borracha que o seu!
Até comemos um pouco enquanto ainda estava quente, mas quando esfriou um pouco mais, virou uma grande bola amarela, e que tivemos que jogar fora!!
Hoje em dia, só fazemos fondue de carne, com vários tipo de molhos, fica muito bom tb!! E muito raramente tb rola um de chocolate!
bj
@Debora, a foto não representou bem o tanto que ficou borracha.. haha Ele nao escorria!! Seria impossivel passar no pão… Queijo continua sendo meu favorito… Com um réchaud funcionante ele dura a noite toda sem virar borracha! =P Bjs
Eu amo o Creme de Ricota dessa marca. Dá vontade de comer até puro e o light é uma delicinha também.
Mas menina, não joga queijo fora assim não. Se ficou grudento, joga numa chapa ou frigideira antiaderente, deixa tostar um pouquinho e faz raclete. Já aconteceu isso aqui em casa, todo mundo adorou comer com torradinhas, fica bem gostoso. Bjo!
@Bianca, na hora eu só queria fondue, nem me ocorreu haha Mas aqui, não precisa de ter aquele aparelho de raclette nao? Eu nao tenho.. :/ Bjs
@Ana,
Não precisa! Basta qualquer chapa ou frigideira que seja de teflon, só não pode ser num utensílio que grude. Eu também não tenho racleteira (ou sei lá o nome). rs
Sempre aprendo algo aqui! Nunca tinha ouvido falar em raclette!
Quanto ao fondue de queijo, não entendo o hype. Odeio, e olha que eu amo queijos! Se bem que eu tenho uma coisa contra queijos derretidos em geral, acabei de perceber hahaha Mas concordo com a Debora. Aqui em casa a gente só faz fondue de carne com muitos molhos diferentes, pão e palitos de cenoura e pepino!
Só queria dizer que o post ficou engraçadíssimo (além de útil) e que morri de inveja porque aí tava frio há 2 semanas, e eu tô aqui morrendo de frio desde ontem! Peguei até um resfriado, pra ficar com o pacote completo =P
Beijos!
@Cris, aqui em BH tá quente, só esfriou um pouquinho ontem… :// Bom, o próximo raclette (de “racleteira” que eu comer posto aqui, é uma delícia… Bjsss
Outra coisa importante é a panela de fondue, a boa pra fazer o de queijo é a de cerâmica
@Carol R., é, eu tinha lido “de pedra”, pq esquenta mais. Cerâmica é pedra??? :DDDD Haha Bjs
Trolagem irresistível: relembrando o jardim de infância, cerâmica era o porta canetas que você fazia pra dar de presente no dia dos pais, dãaaa, só que a do fondue é esmaltada. A pedra que eles falam deve ser ferro fundido, tipo as panelas Le Creuset. HAHAHAHAHAH
@Carol R., eu sei, tava brincando né! Trollagem pra vc: dãaaaaããã!!!!! 😛