22
agosto
2011

Fondue de queijo – me rendi às caixinhas

Postado por Ana em Ana de Casa

É sempre bom poder dizer “ahhh, esse prato eu fiz todinho“. Comida toda caseira tem um “quê” de especial, né? Pensando nisso fui fazer um fondue de queijo todo from scratch, há uns 2 meses (quando estava friozinho). As receitas internet afora são todas bem equivalentes, como esta aqui do Panelinha. Comprei os queijos separados ($$$$), o vinho branco, fécula de batata, etc. Só não comprei o Kirsch (aguardente de cereja), pois custa 100 reais a garrafa. Com esse dinheiro como um fondue de primeiríssima no Chalezinho haha O resultado foi que virou um borrachão nojento na panela. Até twittei sobre isso na época, olha:

Jogar 1 kg de queijo fino no lixo é de moer o coração de qualquer mortal ! 🙁 Pesquisando no Google para descobrir o porquê do fracasso, vi que tem um milhão de poréns para os tipos de queijo, que tem que ser queijo feito do leite das vacas suíças que usam sininho, que se for das francesas não dá certo e blablabla! A panela tem que ser de pedra esculpida nos alpes por um legítimo suíço que usa peninha no chapéu e tal. Fala sério! :laugh: Apelei e comprei o de caixinha mesmo.

Agora sou oficialmente partidária do Fondue de caixinha. Esse da Tirolez é uma delícia. Cabe a você dar um toque especial: esfregar o alho no réchaud, adicionar vinho branco seco, pimenta e noz moscada (e até o Kirsch, se tiver). Fica uma delícia e pronto rapidinho. E bem mais barato !!! Uma caixinha dá para 2 pessoas. Outra marca que eu gostava mas não compro há um tempão é a Campo Lindo!


Beijos
!

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  1. Debora 22/08/2011 às 11:53

    Ei Ana,
    eu e umas amigas já tentamos uma vez fazer fondue de queijo e ficou mais borracha que o seu!
    Até comemos um pouco enquanto ainda estava quente, mas quando esfriou um pouco mais, virou uma grande bola amarela, e que tivemos que jogar fora!!
    Hoje em dia, só fazemos fondue de carne, com vários tipo de molhos, fica muito bom tb!! E muito raramente tb rola um de chocolate!
    bj

    • Ana 22/08/2011 às 11:59

      @Debora, a foto não representou bem o tanto que ficou borracha.. haha Ele nao escorria!! Seria impossivel passar no pão… Queijo continua sendo meu favorito… Com um réchaud funcionante ele dura a noite toda sem virar borracha! =P Bjs

  2. Bianca 22/08/2011 às 18:53

    Eu amo o Creme de Ricota dessa marca. Dá vontade de comer até puro e o light é uma delicinha também.

    Mas menina, não joga queijo fora assim não. Se ficou grudento, joga numa chapa ou frigideira antiaderente, deixa tostar um pouquinho e faz raclete. Já aconteceu isso aqui em casa, todo mundo adorou comer com torradinhas, fica bem gostoso. Bjo!

    • Ana 22/08/2011 às 20:40

      @Bianca, na hora eu só queria fondue, nem me ocorreu haha Mas aqui, não precisa de ter aquele aparelho de raclette nao? Eu nao tenho.. :/ Bjs

      • Bianca 23/08/2011 às 00:17

        @Ana,
        Não precisa! Basta qualquer chapa ou frigideira que seja de teflon, só não pode ser num utensílio que grude. Eu também não tenho racleteira (ou sei lá o nome). rs

  3. Cris 22/08/2011 às 22:20

    Sempre aprendo algo aqui! Nunca tinha ouvido falar em raclette!

    Quanto ao fondue de queijo, não entendo o hype. Odeio, e olha que eu amo queijos! Se bem que eu tenho uma coisa contra queijos derretidos em geral, acabei de perceber hahaha Mas concordo com a Debora. Aqui em casa a gente só faz fondue de carne com muitos molhos diferentes, pão e palitos de cenoura e pepino!

    Só queria dizer que o post ficou engraçadíssimo (além de útil) e que morri de inveja porque aí tava frio há 2 semanas, e eu tô aqui morrendo de frio desde ontem! Peguei até um resfriado, pra ficar com o pacote completo =P

    Beijos!

    • Ana 23/08/2011 às 07:03

      @Cris, aqui em BH tá quente, só esfriou um pouquinho ontem… :// Bom, o próximo raclette (de “racleteira” que eu comer posto aqui, é uma delícia… Bjsss

  4. Carol R. 23/08/2011 às 10:21

    Outra coisa importante é a panela de fondue, a boa pra fazer o de queijo é a de cerâmica

    • Ana 23/08/2011 às 11:02

      @Carol R., é, eu tinha lido “de pedra”, pq esquenta mais. Cerâmica é pedra??? :DDDD Haha Bjs

      • Carol R. 23/08/2011 às 12:01

        Trolagem irresistível: relembrando o jardim de infância, cerâmica era o porta canetas que você fazia pra dar de presente no dia dos pais, dãaaa, só que a do fondue é esmaltada. A pedra que eles falam deve ser ferro fundido, tipo as panelas Le Creuset. HAHAHAHAHAH

        • Ana 23/08/2011 às 12:23

          @Carol R., eu sei, tava brincando né! Trollagem pra vc: dãaaaaããã!!!!! 😛