Esta dica também serve para hidratar tapioca não-pronta no Brasil, claro (a.k.a Polvilho doce). Já até postei vídeo no YouTube há um século atrás, mas como sei que tem gente que não suporta receita em vídeo (tipo eu kkk), vou postar aqui também. Até porque aprimorei minha técnica em tal forma que acho que a minha tapioca é a melhor do mundo. hahahaha 🙂 Agora em março foi a primeira vez que voltei do Brasil sem trazer tapioca pronta na mala, acreditam? Eu sempre voltava cheia de Tapioca da Terrinha, por achar mais prático e tal. Daí um belo dia, ao comparar pela milésima vez, percebemos que a minha tapioca fresca é muito melhor que a tapioca pronta. Ela fica muito mais crocante e não desperdiço nada! E como eu me acostumei a fazer e fica pronta em dois minutos, nunca mais vou trazer.

Pronta para ser devorada

Aqui você acha goma de tapioca para comprar em Asia Shops ou lojas internacionais , africanas … Se chama Tapioca Mehl e nada mais é que Polvilho Doce! Eu particularmente prefiro não comprar em Asia Shop porque eles têm MUITO cheiro de incenso e o plástico da tapioca é muito poroso. Vez ou outra parecia que eu estava comendo perfume! Ela geralmente vem nesse saquinho branco ou em um transparente.

Vem com 400g e eu pago 1,60 euro aqui na minha cidade. Mas atenção: essa tapioca não vem hidratada e pronta para usar, isso é você que tem que fazer! Você também pode encontrar tapioca na Amazon e – pasmem – lá também tem tapioca da Terrinha para comprar, Brasiiiil! Só que custa 5 euros e, vai por mim, a que você mesmo hidrata fica mais gostosa.

Com a espessura e tamanho que faço, um saquinho desse rende 8 tapiocas! Como atualmente eu só faço na hora porque fica mais gostoso, costumo fazer meio pacote. É inclusive uma vantagem sobre tapioca pronta: não desperdiça, guardo o resto do saquinho aberto e pronto.

Como preparar?

É muito simples: você hidrata a tapioca com água até ela ficar o mais úmida possível antes de entrar no “ponto da loucura“. O “ponto da loucura”(assim batizado pela minha irmã) é quando ela fica meio líquida, meio sólida, tipo assim:

O “ponto da loucura” – você quer antes de ficar assim

Neste ponto você não consegue passar pela peneira nem fazer nada. Mas quanto mais hidratada ela fica, mais crocante e gostosa! A quantidade de água varia com a umidade do ar e temperatura. Eu faço assim: para 1 pacote de 400g adiciono 200 mL de água, ou para meio pacote adiciono 100 mL. Com essa quantidade ela fica geralmente quase ótima. Daí vou adicionando bem pouquinho com minha mão mesmo (tipo, gotas) e misturo desfazendo as bolotas com a mão até ficar o mais úmida possível. Se por acaso passar do ponto e ela ficar molhada de novo, eu adiciono mais pó. Esta dica é importante: você nunca usa 100% da tapioca que tem em casa, sempre deixa um restinho para emergências. Porque se ficar molhada demais, nem reza braba salva! Atualmente nem preciso mais deste respaldo, consigo fazer direitinho, mas ainda assim sempre deixo um pouco – é muito triste jogar a tapioca toda fora e ainda ficar sem!

O ponto correto: o mais úmido possível antes de virar ponto da loucura

Outra dica importante é que a frigideira teflonada deve estar bem quente. Eu aqueço no nível 2 (tipo fogo médio) uns minutos enquanto faço café e hidrato. Deixo quente tipo quando vou preparar bife de frango. Daí coloco 3 colheres de sopa numa peneira e passo pela peneira formando a tapioca na frigideira. Eu gosto de tapioca fininha! A frigideira já está quente num nível que assim que formo a tapioca já coloco os ingredientes e ela não quebra. Aliás, tapioca quebradiça ou é porque você não hidratou bem, ou porque a frigideira não estava quente o suficiente! Coloco geralmente queijo, peito de peru e manteiga. Essa combinação é minha preferida, mas o céu é o limite. Vez ou outra meu marido come a dele com “fatias de chocolate” (essas Eszet aqui) e até mesmo com caviar (calma, não somos Rockefellers- é esse caviar barato de 2 euros do supermercado, hehehe ). Eu sempre coloco um pouquinho de manteiga com a colherzinha também, e daí a tapioca já está levantando as bordas e é só dobrar ao meio com uma espátula. Daí é só aproveitaaaar!:)

Tapioca é sempre meu café-da-manhã de feriado e final de semana. Por mim, comia todos os dias, mas prefiro fazer assim, sem a correria do dia-a-dia! Tapioquinha com café com leite, ouvindo música! Eu sou apaixonada pelos pães da Alemanha, principalmente o de semente de abóbora (Kürbiskernbrötchen) e papoula (Mohnbrötchen) mas sinceramente tem séculos que não como porque a tapioca para mim é #1! Uma curiosidade é que comecei a gostar de tapioca aqui. Típico do-contrismo de expatriada! Se é saudável? Tapioca pegou fama de ser fit por não ter glúten. Mas na minha opinião, a única vantagem é porque é fininha e enche. Mas é um carboidrato dos mais simples, derivado direto da mandioca. Geralmente vou para a academia depois, então é ótimo porque dá energia. Ou seja, se quer ser fit, é até melhor comer um pãozinho integral! Ou melhor ainda, omelete! 🙂 Na minha humilde opinião de quem não se importa com glúten …. Eu como porque acho gostoso mesmo! 😉

Espero que aproveitem as dicas!

Beijos

Já estava de olho há um tempão nesse feriadão de páscoa: seria a oportunidade perfeita para realizar um sonho antigo: visitar o famoso parque de tulipas na Holanda, o Keukenhof. Muita gente diz que é ítem de Bucket List (lugar para ver antes de morrer) e de fato é! O problema é que ele só abre de março a maio (datas variam ano a ano) porque na natureza não dá para mandar (muito). 🙂

A viagem foi bem legal e fizemos assim: visitamos meus sogros que moram no meio do caminho e de lá pegamos emprestado o Wohnmobil deles. Wohnmobil é aquele carro-casa, sabe? Com mini cozinha, mini sala, armários, cama e até mini banheiro. A vantagem sobre os trailers é que a velocidade não precisa ser limitada (trailers devem andar igual caminhão, a 80 km/h). Acampamos em Amsterdam, que eu também não conhecia! É aquele esquema: você paga pelo lugar no camping e pode usar as instalações de banheiro, chuveiro, restaurante. Isso varia muito, você encontra campings luxuosos com piscina e mil opcões de entretenimento, mas tem uns furrecas também. A gente ficou num bem simples porque fomos espontaneamente sem reservas (a maioria só aceitava reservas de muitos dias). Sobre Amsterdam não vou falar muita coisa por enquanto, só que foi a cidade mais lotada que já vi na vida. Tudo bem que era feriado, mas MUITO mais lotada que Londres em plenas Olimpíadas. Fiquei bem surpresa. Era um mar de gente em todos os lugares. Sente o drama da minha tentativa frustrada de tirar a foto com o I AMSTERDAM:

kkkkk!

Enfim, sobre o Keukenhof: fica em Lisse, a uns 40 km de Amsterdam. Existem muitas opções de transporte público para lá, mas fomos de furgão mesmo, muito tranquilo de estacionar (estacionamento giga).

Eu já tinha comprado os ingressos online aqui, custaram 16 euros cada (adulto). Demos sorte com o tempo apesar da previsão pessimista para todo o feriado. Ficou nublado e frio mas não choveu e isso para mim já foi uma sorte incrível. Lindo o parque é sempre, mas aproveitá-lo sob chuva com certeza não seria a mesma coisa. A principal atração do parque é a enorme quantidade de tulipas, em todas as cores imagináveis. Mas existem, claro, muitas outras flores também. A estrutura é boa, tem um restaurante para almocar e muitos foodtrucks/barraquinhas. Eu comi só porcaria mesmo: blueberry muffin, uma pizza dobrável …. Há alguns pavilhões com poucas obras de artes, com coisas de jardinagem a vender e o mais legal: dá para encomendar qualquer flor que você vê no parque! Escolhi dois tipos para minha sogra, porque eu infelizmente ainda não tenho jardim. Os bulbos são entregues em setembro!

Eu só fui meio burra que, apesar de mil fotos, não tirei nenhuma de perto dos imensos campos. Eles ficam fora do miolo do parque, é a plantação mesmo. Só apareceram de longe nesta foto:

Esses campos lá no fundo são sensacionais

Eu com meu visual de “acampada”, não reparem, hehehe

Minhas tulipas favoritas, meio flúo!

Este post tem um número de fotos acima da média, mas como evitar? 🙂 Lindas né ? Recomendo muito a visita!

Beijos

O tema de hoje é: Packstation! Eu sei que essa deve ser uma das primeiras coisas que expat in Germany fazem. Mas eu, por exemplo, demorei para perceber que era bom e agora estou amando então queria dividir a dica boa com quem não conhece! Ninguém nasce sabendo coisa nenhuma e eu sinceramente estou cansada de fóruns de internet, onde para cada 30 patadas vem uma resposta merromenos. Por isso, sempre vou dividir as coisas aqui, ainda que seja óbvia para “os donos” da Alemanha! 🙂

My preciousssss

Background cultural

Antes um pequeno aspecto cultural: uma diferença gritante entre a cultura brasileira e a alemã é que aqui quase não existe mão de obra ociosa. A hora de trabalho aqui é muito cara. Assim sendo, se o caixa do supermercado esvazia, ele sai de lá na hora e vai fazer outra coisa: estocar, arrumar, até ser chamado de novo. Ainda fico horrorizada em certos restaurantes: às vezes têm dois garçons para um restaurante lotado: anotando pedidos, trazendo, cobrando, arrumando a mesa. Essa introdução foi para explicar o quanto é difícil residência com porteiro por aqui. Eu, até hoje, nunca vi. Até pela questão da segurança – trancar a casa costuma ser suficiente. Os porteiros, contudo, fazem muita falta no recebimento de encomendas. Se por acaso você está em casa ,as malditas chegam na hora que você entra no banho. Se você, como eu, trabalha nos horários úteis, vai se deparar com uma cartinha de tentativa de entrega. E é aí que mora a chatice. O carteiro entrega onde for mais conveniente para ele. Tem uns correios na esquina mas ele vai deixar com meus vizinhos. Ou ainda, vai deixar em outra sede dos correios alguns km de distância por ser lá para onde ele está indo. Ou a coisa que mais me arrepia os cabelos: quando é uma embalagem pequena e ele atocha na caixinha e fica metade da encomenda para fora (rua). Contar com a boa fé dos transeuntes não é fácil em lugar nenhum do mundo: qualquer um pode levar e quando vejo isso quase infarto. O problema dos vizinhos é que, bem… Não é a vizinhança xicrinha de açúcar como no Brasil. É uma cultura individualista. Não tenho problema com vizinho, mas cada um tem seu espaço. E algum momento você vai tocar a campainha da pessoa para pegar o pacote – ela pode estar no banheiro, etc. E daí, encomenda após encomenda, você vai ficando envergonhado porque nem pode retribuir o favor. Tem um estúdio de fotos vizinho que vivia recebendo meus pacotes e eu já entrava interrompendo tudo e morrendo de vergonha. Levei uns chocolates uma vez. Mas enfim, péssimo isso! Prefiro mil vezes pegar nos correios mas nunca tinha essa opção para marcar.

Minha Packstation

Graciosamente pichada

Eu via que existia uma tal de Packstation mas nunca tinha tirado tempo para ver como funcionava. Existem algumas espalhadas pela cidade, geralmente em estações de trem. As estações são um conjunto de escaninhos, de cor amarela. A mais próxima daqui de casa fica a uns 5 minutos de carro. Claro que não é prático como receber com porteiro – tenho que ir de carro (até pra carregar as coisas né) e para ter lugar pra parar vou bem à noite, pois as vagas costumam ser ocupadas durante o dia. Como sempre vou à academia, acabei criando a rotina de passar lá depois da academia para pegar. Enquanto estava escuro eu ficava meio com medo (deseeeeeerto, nem uma viv’alma), mas agora tá de boa porque tem outros seres humanos. Mas enfim – eu AMO comprar na Amazon e estava com um zilhão de coisas na espera para comprar por causa da dificuldade de entrega. Então me encontrei, né? Vamos aos termos práticos:

O que é a Packstation?

É um serviço de escaninhos da DHL que você pode usar para receber ou enviar encomendas. Eu uso só para receber, mas enviar é tipo igual, em sentido contrário hehehe.

Como fazer parte? Custa algo?

O serviço é de graça e na maioria dos lugares funciona 24h. Você escolhe a Packstation mais conveniente para você, que você pode encontrar aqui. Daí é só se registrar na Paket.de e alguns dias depois você recebe seu cartão de cliente (“Kundenkarte”). Para usar as Packstation você precisa de um número de celular daqui da Alemanha.

Como mandar entregar na Packstation?

Na hora da compra, por exemplo, na Amazon é só colocar o seu endereço de Packstation (vem escrito qual é na cartinha que chega). Exemplo: Fulano de Tal, 7431521, Packstation 123, Berlin. Eu já coloquei meu endereço da Packstation como padrão até! 🙂

Dá para mandar entregar tudo lá?

O escaninho é bem grande e quase toda encomenda “normal” dá para entrar lá, deve ser maior que 15 x 11 x 1 cm e menor que 60 x 35 x 35 cm. O pacote deve ser entregue pelo Deutsche Post DHL Group , o que é a grande maioria das coisas. Minhas coisinhas da Amazon dos últimos 3 meses foram todas entregues de boa lá! Quando a coisa não é entregável na Packstation já aparece enquanto você está comprando. Coisas que exigem a assinatura ou artigos perigosos não podem! Coisas a serem pagas na entrega não devem custar mais de 1500 euros. De qualquer forma, o pior que pode acontecer é ir parar nos Correios.

E se todos os escaninhos estiverem ocupados?

Isso me parece meio raro, mas na época de Natal tudo é possível né? hehehe No caso de todos os escaninhos estarem ocupados, daí vai parar nos correios mesmo, mas melhor do queir pro vizinho né?

Como sei quando chegou algo?

Eles mandam um SMS com o código mTAN para você buscar e também um e-mail. Mandam lembrete nos dias seguintes também. Para cada conjunto de encomendas até você buscar, será um código único. Se errar 3 vezes, eles bloqueiam seu cartão e você tem que mandar e-mail para desbloquear. Isso já me aconteceu porque eu me confundi e achei que tinha coisa nova e não tinha. Digitei 3 vezes então um PIN inexistente. Mas desbloquearam rapidinho, foi só mandar um e-mail pro paket@dhl.de

Quanto tempo a encomenda fica disponível?

Você tem 9 dias corridos para buscar! Se não buscar, ela volta para o remetente.

Como buscar?

É só ir até a sua Packstation, daí tem no meio uma máquina com touch screen. Você toca na tela inicial, daí você enfia seu cartão com o códigozinho entrando primeiro. Daí uns segundos depois você tira, daí seleciona a opção “Buscar Encomenda” (Sendung Abholen). Daí aparecem os ítens que estão à sua espera e você pressiona na tela “Öffnen”(abrir). Um escaninho vai se abrir, você pega, fecha o escaninho. Se não couberam todos os pacotes em um só, você clica para abrir o próximo, até ter pego tudo. Fecha o escaninho, dá log off e vai embora ! 🙂

Enfim, minha experiência com a Packstation tem sido muito positiva e, como dizem os alemães, ich kann es nur weiter empfehlen! Só posso recomendar!

Beijos