Sou dessas que ama ler os folhetos semanais do supermercado! Ver as promos da semana e, principalmente, vez ou outra encontrar receitas e idéias legais!
Essa, por exemplo, é bem estilo “Bela Gil”, mas me caiu como uma luva! Temos feito bastantes sandubas agora no verão – afinal, ligar o grill e abrir uma cervejinha é a cara do verão alemão, haha! Só que tem um problema: nos últimos anos meu paladar para carne tem ficado muito sensível. Vez ou outra as coisas me embrulham o estômago e tenho optado relativamente bastante por opções vegetarianas. O próprio hamburgão do grill estava me incomodando um pouco, não gosto daquele gosto forte de carne. O único que como com “boca boa” é do Mc Donald’s mesmo, até porque dizem que aquilo é minhocuçu né? hahaha Brincadeira, mas é tão artificial que Mc Donalds pra mim tem gosto de… Mc Donald’s!
Quando vi a receitinha desse hamburguer vegetariano ela me apeteceu na hora e fiquei doida pra fazer! Vou explicar como eu fiz (quase idêntico ao que tem escrito na receita, mas vou explicar mais).
Ingredientes
Farinha de grão de bico e feijões vermelhos de lata
ovo, páprica em pó e milão siciliano
Quinoa e Chilli
Salsinha e cenoura, esta última no ralador fino
É só misturar tudo com a mão mesmo, dando umas apertadinhas pra espremer os feijões. Daí modela na mão mesmo (tentei no burger-presser e não funciona, gruda tudo) e leva na frigideira com POWER TEFLON. Deixa dourar uns 3-4 minutos de cada lado. Evite ficar sacudindo muito pra lá e pra cá, é uma virada só. Se não ele quebra.
Faiô!! Não use isso, modele na mão mesmo
Teflon tem que ser bom
*Se você achar que está muito mole pra moldar, só acrescentar um pouco mais da farinha. No fim devo ter acrescentado uns bons 10g pra dar liga boa. Em relação ao sal, eu coloquei a mesma quantidade de sal do “olhômetro”que coloco quando faço carne moída e deu certo! Faz uma bolinha antes pra ver se o gosto está bom, se não estiver vá ajustando o tempero. Por incrível que pareça, não fica com gosto de feijão. O que mais se sobressai é o da quinoa mesmo. Fiquei com medo de ficar com gosto muito forte de limão, mas não fica e dá um toque todo especial.
Sim, é uma receita mais cara e que faz mais bagunça na cozinha do que um hambúrger de carne. Então, se você ama carne, não vejo sentido em investir nessa receita, viu? Mas para os outros casos, vale super a pena! Fica muito gostoso. Eu montei normalzão: tomate, alface americana, cebola grelhada, queijo e catchup! E o pão, claro. Se você tirar o pão fica uma receita super fit, de servir com saladinha por exemplo. Tem muita proteína nesse trem!
Gostaram? Eu amei!
Beijos
