01
dezembro
2014

Fazendo biscoitos natalinos

Postado por Ana em Ana de Casa

Dezembro chegou! É super clichê falar isso, mas … como voou este ano, cacildis! Aproveitei que íamos receber muitas visitas no final de semana e fiz muitos biscoitinhos de Natal! Daí eu não ia ter que comer tudo sozinha! 🙂 E acabei gravando também um L&C Gourmet 🙂 , onde mostro uma receita base para os biscoitos. Ela pura tem um gosto de Biscoito Maria com um toque de baunilha, e eu deixei assim mesmo porque gosto de biscoitos de gosto mais neutro (menos doce) para comer com café. Ela é perfeita para misturar com confeitos, chocolate derretido, Nutella ou o que a imaginação mandar! Eu vi biscoitos de ursinho abraçando amêndoa aqui e não tirei mais da cabeça (parece que são criação japonesa).

ursinhoana1Meus ursinhos-zumbi


Só uns 3 minutinhos de vídeo ! \o/

Ingredientes:

– 500g farinha de trigo
– 1 pitada de sal
– 200 g de açúcar refinado
– 2 ovos
– 250 g de manteiga na temperatura ambiente
– 1 pacotinho (10g) de açúcar de baunilha (quem não tiver pode misturar meia colher de chá de essência de baunilha à essa quantidade de açúcar refinado. Aprendi essa dica em fóruns aqui da Alemanha, mas nunca precisei testar)
– Coisas para decorar: usei amêndoas doces, bisnaga de pasta vermelha comestível e confeitos dourados de açúcar. Além da forminha, claro!

ursinhoforminha

Modo de preparo e dicas

Misturar todos os ingredientes, exceto pela farinha, e bater com a batedeira/mixer até virar um creme. Daí ir adicionando a farinha aos poucos e bater com aquela pá em parafuso/gancho que vem com a batedeira/mixer (que é mais resistente – já quebrei um mixer fazendo biscoito, rs). Terminar apertando com as mãos até ficar uma bola firme. Se estiver grudenta é porque os ovos eram maiores ou está tempo úmido – acrescente farinha até não grudar muito na mão. Levar à geladeira em plástico filme por uma hora. Desenrolar em superfície enfarinhada (coloque farinha nas forminhas e rolo também). Divida primeiro em dois e não precisa desenrolar tudo de vez, vá por partes. Deixe a massa com cerca de 0,5cm de espessura! A forma mais fácil de formar os biscoitos é ir marcando com as forminhas lado-a-lado e no final puxe o resto, que sai como um todo. Facilita já fazer isso sobre um papel manteiga, que você leva direto à forma e não se preocupa em transferir biscoito por biscoito. Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por cerca de 10 minutos. O tempo é muito variável, pode ficar pronto antes e bem depois, e biscoito queima fácil – fique de olho na primeira fornada. No vídeo mostro como decorei os ursinhos. Uma idéia boa é esperar os biscoitos esfriarem e daí mergulhar as perninhas em chocolate quente derretido e levar à geladeira. Se quiser grudar confeitos pequenos como granulado, pode pincelar uma clara sobre eles que ajuda a grudar. A melhor forma de guardar esses biscoitos é em lata de metal – ficam crocantes por mais tempo!

ursinhos2

Eu tinha feito outros biscoitinhos também, usando carimbo – mas na hora que foram ao forno perderam 90% do relevo e ficaram meio vergonha alheia, então foram censurados do post, em que mostrei só os ursinhos mesmo! 🙂 E agora chega de doce – minha próxima receita natalina vai ser esse pato ao molho de laranjas, só não sei se vou acertar!! haha

gingerBloopers: meus biscoitos de carimbo foram EPIC FAIL

Beijos!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Página 2 de 212