17
julho
2014

Cinco receitas FIT deliciosas e práticas

Postado por Ana em Ana de Casa, Dieta

Quem engordou durante a Copa do Mundo levanta a mão! \o/ Já que estou querendo perder alguns quilinhos antes de ir ao Brasil, tenho feito várias receitinhas fit. Aliás, vocês devem ter percebido, tenho tomado muito gosto pelo assunto “cozinha”. Gasto horas lendo sobre receitas e dicas, e experimentado as coisas … tenho até que me policiar para não gastar muito tempo com isso. Fui juntando fotos que tirei de algumas coisas que fiz nas últimas semanas e saiu o post 🙂 Espero que gostem!

1) Spaguetti de abobrinha com molho de tomate caseiro

abobrinha

Modo de fazer a abobrinha: Pego uma ou duas abobrinhas, descasco e daí corto em tirinhas usando um cortador Julienne (mostrei nesse post). Se não tiver, pode fazer com descascador normal, mas fica tipo fetuccini. Daí levo à água fervente salgada por 2-3 minutos e escorro na peneira.

Modo de fazer o molho caseiro: Para o molho de tomate caseiro: 2 tomates grandes (tiro a pele e as sementes assim), corto em 4. Pego meia cebola e corto em pedações. Coloco os dois para ferverem juntos em panela semi-tampada e fogo baixo. De olho pra não grudar, mexo de vez em quando. Depois eles soltam água e começam a cozinhar. Quando estiver tudo bem mole, vou com um mixer no fogão mesmo e bato. Adiciono sal, um pouquinho de molho inglês OU Shoyu e duas folhas de louro. Deixo incorporar uns 15 minutos em fogo baixinho e no final só adiciono manjericão (seco ou fresco se tiver). Costumo fazer esse molho em maior quantidade e congelo em pequenas porções, é ótimo e bem mais saudável que os prontos. E, obviamente, dá pra usar em várias receitas. Ele é mais rústico e pedaçudo mesmo, mas na minha opinião, assim que é chique! 🙂

Obs: com esse prato, gosto de comer as almôndegas light do Panelinha (receita aqui), mas uso o meu molho mesmo.

2) Wrap integral

wrap
Apesar de ter um supermercado natureba bem ao estilo de Whole Foods aqui do lado de casa, tenho uma dificuldade enorme de achar wraps integrais ou mais levinhos, igual aos Rap 10 que eu amo no Brasil. Sorte que a receita para fazer os meus próprios wraps é bem rapidinha – e fica muito mais barato também.

Modo de fazer: Uso 1 xícara de farinha de trigo integral, 2 colheres de sopa de óleo, 5 colheres de sopa de água e uma colher de café de sal. Misturo tudo até virar uma bola homogênea (não precisa sovar). Se ficar grudando, acrescente mais farinha até parar de grudar na mão, essa massa não é grudenta. Levo à geladeira por meia hora dentro de plástico filme. Depois parto a massa em dois e desenrolo com rolo de macarrão em uma superfície com papel manteiga. Eu uso o prato de sobremesa e a parte romba de uma faca para dar a forma de círculo. Tem que ficar fina, mas não tão fina a ponto de furar. Essa receita rende dois wraps do tamanho de uma frigideira média. Levo à frigideira anti-aderente quente (aqui o fogão é elétrico, coloco na temperatura média) e deixo até ver que ficou durinho, soltando da panela. Não precisa ficar virando (e no início você nem consegue) porque é fina e acaba dourando os dois lados. Eu toco a massa com o dedo, quando não está mais crua, eu já tiro. Daí eu recheio com “N” coisas: o meu recheio favorito é creme de ricota + alface + cenoura ralada + peito de peru.

3) Salmão com legumes e sour cream

cebolinha

Essa é facílima, deliciosa, saudável e faz a maior vista. Uso às vezes o salmão selvagem também! E sempre coloco um pedacinho de salsinha (tenho um vaso de salsinha) para enfeitar!

Modo de fazer o salmão: Eu compro 2 filés de salmão congelados, daí deixo descongelando à noite na geladeira. Antes de preparar, passo sal, um temperinho de ervas e alecrim nos filés, espremo meio limão siciliano e os deixo marinando por pelo menos meia hora na geladeira, protegidos por plástico filme. Daí na hora de comer, envolvo cada um em papel alumínio e levo ao forno 180 graus por 25 minutos. No meu forno, esse tempo deixa o filé cozido e bem molhadinho hmmm!

Modo de fazer os legumes Corto duas cenouras e uma abobrinha em rodelas, levo à frigideira anti-aderente com um pinguinho de óleo de coco, até murcharem um pouco – acrescento molho inglês, um pouquinho de sal gourmet e cebolinha seca. Daí com o prato já montado, o toque final é uma colher com pouquinho de sour cream ou creme fraiche, algum creme com mais consistência. No Brasil, dizem que a nova coalhada da Vigor substitui bem!

4) Batata doce ao forno com alecrim + espetinhos de frango

batata

A combinação frango com batata doce é super saudável e não precisa ser sem graça! Eu faço essas duas receitas combinadas porque já levo juntos ao forno (a temperatura é a mesma).

Como fazer as batatas: Descasco uma batata e corto em padaços grandes. É meio dura mesmo, cuidado para não se cortar. Levo à água fervente com uma colherzinha de sal por 5 minutos. Daí seco e coloco em uma fôrma (com papel manteiga pra não grudar nada) com um filetinho de azeite, sal (fleur de sel , ou rosa do himalaia) e alecrim. Pego 2 dentes de alhos descascados e coloco inteiros na forma, só pra dar um gostinho leve. Levo ao forno pré-aquecido por 250 graus (o mais quente possível) por +/- 30 minutos. Lembre de virar as batatas na metade do tempo.

Como fazer os espetinhos de frango: eu fazia uns espetinhos bem simples, mas depois que eu vi uma receita no Panelaterapia há poucos dias, resolvi fazer igualzinho ela faz, só que prefiro trocar tomate por pimentão vermelho, e deixo pedaços grandes de cebola porque eu adoro. O tempero que ela usa pro frango é simplesmente INCRÍVEL e deixa com gosto daqueles espetinhos perfeitos de barraquinha! Então vou linkar a receita aqui.

5) Salada Caprese

caprese

É minha salada favorita! Aqui é comum você ser convidado pra festa ou jantar e levar alguma coisa pro buffet. Eu acho ótimo de fazer numa travessa bonita porque é vistosa, prática, rápida e sempre volta vazia, todo mundo gosta.

Modo de preparo: Compro tomates médios bem bonitos e corto em fatias médias. Compro muçarela de búfala (aquelas bolas que vêm em saquinho com líquido) e corto em fatias médias também. Intercalo uma fatia de tomate, uma de muçarela e uma folha de manjericão fresco. Levo à geladeira protegida até a hora de comer. Daí pouco antes de comer, passo um filete de azeite em cada fileira, salpico em cima do queijo com manjericão seco e adiciono um pouco de sal gourmet e pimenta.

dicaapp

Dica de um App super legal: E já que estamos falando de dieta, uma dica extra: eu detesto contar calorias, mas quando faço mini-dietas por pouco tempo, eu acabo fazendo isso. Descobri um app grátis ótimo, se chama MyFitness Pal! Ele tem várias funções: você tem um diário em que você pode acrescentar o que for comendo, exercícios físicos, etc. E é fácil, porque a busca por alimentos é muito prática e completa. E dá pra acrescentar pelo código de barras, achei isso o máximo! Entre mil outras funções também, vale super a pena e não custa nada. (Não é jabá, o blog ainda é jabá-free).

myfitness

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  1. Marcela 17/07/2014 às 13:32

    Adorei as dicas e as receitas!! beijos

  2. Elisa 17/07/2014 às 14:12

    Você já virou uma cozinheira de mão cheia, né, Ana?
    O marido que deve estar gostando!! Tirou a sorte grande, hehehe

    • Ana 18/07/2014 às 05:23

      Elisa, ainda estou a anos-luz de ser uma cozinheira de mão-cheia, mas em comparação ao que eu era, tô no lucro. E eu sou realmente muito obstinada quando gosto de uma coisa, então acho que em alguns anos vou ser mto boa na cozinha mesmo, modestia à parte. Kkkk Ele é a pessoa menos fresca do mundo pra comer. Se eu fizer lavagem ele ja fala “hummmmmmm que delicia”! Kk bjo

  3. Cynthia França 17/07/2014 às 20:43

    Nossa, amo essa saladinha também! E é superprática. Adorei as dicas!!! Beijos!

    • Ana 18/07/2014 às 05:24

      Oi Cynthia! Tudo de bom , ne? Tenho curiosidade para comê-la em Capri, será que é melhor ainda? :)) bjo

  4. Thaís 17/07/2014 às 22:49

    Ameeeeeeeeyyyyyyyy e já favoritei, obrigada pelas dicas Ana!
    Espero q continue compartilhando e nos inspirando com mais e mais receitinhas.
    Amanhã vou copiar a receita 2 no jantar hehe
    Beijos!

    • Ana 18/07/2014 às 05:29

      Eu adoro o Rap 10, mas realmente caseiromele fica mais rústico, integral. Lembre-se da dica: massa não é dura, a primeira que vc fizer, coloque na frigideira fria e depois ligue, para ficar mais facil. E tb não da pra virar antes de endurecer. A massa é pra ficar fina igual dos wraps que a gente compra, mas ainda é mais grossa wue de pastel, senao fura. Se furar na hora de colocar, nao é o fim do mundo, eu vou com o dedo mesmo e fecho o furinho. Bjo 🙂

  5. Lara 18/07/2014 às 08:23

    Eu adoooro Rap 10 integral e já tinha tentado fazer uma versão caseira mas não obtive sucesso, acho que foi porque coloquei pra assar no forno, aí secou demais e ficou duro feito pedra. Hahaha! Vou testar essa tua receita!

    • Ana 18/07/2014 às 10:35

      No forno não deve dar certo mesmo não. Na frigideira é tão rapidinho! Exige um pouquinho (só um pouquinho) de prática, a primeira que eu fiz deu uma rasgada, mas depois a gente pega a mão! Se aparecer Rap 10 no supermercado eu volto pra ele porque é muito mais prático (apesar de eu gastar dois minutos pra fazer a massa, tem que esperar esfriar e mais uns 5 minutos pra dar forma), mas enquanto não acho, tá quebrando um galhão!! Bjo

  6. Denise 03/08/2014 às 18:53

    Eu faço essa Salada Caprese no espetinho (que nem do frango rsrs), mas com tomatinhos cereja!!! Vou testar algumas dessas receitinhas aí tb!

    • Ana 04/08/2014 às 06:23

      Eu tb faço sempre! Quando eh pra aperitivo em vez de jantar completo! Mto pratico e todo mundo gosta 🙂