29
dezembro
2012

Receita de cookies deliciosos

Postado por Ana em Ana de Casa

Vou dividir com vocês a receita dos “cookies oficiais para sempre” da minha família! A história é engraçada: minha irmã viu essa receita em uma revista Contigo no salão, há mais de um ano. É a receita da atriz Bruna di Túlio (diz-se que ela é cozinheira de mão-cheia). Eles começaram a aparecer na casa da minha irmã com certa frequência e eu fiquei completamente apaixonada. É super fácil de fazer e impossível de errar. Já dizia a Rita Lobo que o segredo da cozinha é ter medidores. Coincidência ou não, nunca mais estraguei uma receita desde que comprei.

Imprima fácil

Ingredientes

350g de chocolate meio amargo (usei duas barras de Lacta, que dá 340g)
– 2 gotas de essência de baunilha
– 1 ovo inteiro
– 1 xícara de chá de açúcar (usei o refinado, mas pode ser mascavo)
– meia xícara de chá de farinha de trigo
– uma xícara de chá de aveia
– uma colher de chá de fermento em pó
– 110g de manteiga (deixar na temperatura ambiente)

Modo de preparo

Corte o chocolate em pedaços pequenos e reserve. Em uma tigela grande, peneire a farinha. Adicione a aveia e a manteiga. Misture bem com as mãos (eu começo com um pão-duro, só pra não melecar muito). Fica igual uma farofa úmida, que quase não gruda na mão. Aí você adiciona o ovo, açúcar, fermento e a essência. Mistura tudo com as mãos de novo. Adicione o chocolate e misture com as mãos, para incorporar à massa. Aí você faz bolinhas pequenas (tamanho de uma noz), coloca numa fôrma estupidamente untada (ou papel de assar) e leva ao forno pré-aquecido 180 graus por 25 minutos (atenção: observe bem a primeira fornada, pode variar conforme o forno). Elas mais que dobram de tamanho, então é fundamental deixar um espação entre eles! Acaba dando umas 3 fornadas, se você não quiser que vire pizza de cookies (ver fim do post). Os meus 340g de chocolate foram coisa pra caramba, achei que ia sobrar. Mas no fim, consegui deixar tudo misturado. Acho que o segredo da receita é justamente que sempre ficam muitas gotas de chocolate em cada cookie.

Eles são di-vi-nos, de miar para a lua! Quem fizer me conte o que achou! Eu vou fazer outra fornada pro Reveillon! 🙂

Bloopers

Eu dei um update acima depois que a @natypanebianco me mostrou no instagram a pizza de cookies (acima) que tinha feito. :laugh: Eu já me acostumei a sempre dar muito espaço em receitas que levam fermento, então nem lembrei que poderia não ser óbvio. Outra coisa é que essa proporção de receita sempre ficou infalível no Brasil, mas aí fui fazer aqui na Alemanha e a massa ficou muito molhada, não-enrolável. Acho que foi porque o ovo é diferente, meio caipira, e maior. Se isso acontecer é só ir adicionando mais os ingredientes secos na mesma proporção da receita, até dar pra enrolar. E no forno elétrico só gastei 15 minutos.


Beijos!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
  1. Lara 29/12/2012 às 12:41

    Eu peguei uma certa aversão a cookies desde uma vez que comi uns tantos de uma vez e passei mal (acho que por causa da quantidade de gordura)! Hahaha! Mas olhando assim até deu vontade. Mas dessa vez vou maneirar e comer só alguns!

    • Ana 31/12/2012 às 06:27

      @Lara, ahh eu nao achei tao gordurenta essa receita! Gordura soh manteiga mesmo, ele fica tao sequiiiiinho!! Mas sou assim tb, se passo mal com algo, nunca mais… bjo

  2. jaqueline 29/12/2012 às 22:12

    Ana, esses cookies parecem de-li-ci-o-sos!!!! Vc pode soh me dizer quanto por de bicarbonato? Acho q vc esqueceu de lista-lo nos ingredientes, mas mencionou nas fotinhos… Bjs e um otimo 2013!

    • Ana 31/12/2012 às 06:26

      @jaqueline, vc nao viu, mas ta listado la sim hehhehe eh uma colher de chá! bjoka

      • Jaqueline 31/12/2012 às 13:17

        @Ana, ops!!! Devo ter ficado cega de fome!!! 😆

      • Denise 02/01/2013 às 20:20

        @Ana, Tb me confundi aqui… Na lista de ingredientes está escrito uma colher de chá de fermento em pó, mas nas fotinhos fala do bicarbonato ao invés do fermento…

        • Ana 03/01/2013 às 05:08

          @Denise, affff nao percebi! Eh fermenttoooooo gente. Nao tem bicarbonato na receita. E nem to em casa pra mudar a foto, farei assim q chegar! Bjo

    • Ana 03/01/2013 às 09:39

      @jaqueline, me alertaram aqui, eu escrevi errado na imagem… quis dizer fermento, como estava na lista! Nao tem bicarbonato na receita…. espero que nao tenha feito cookies salgadinhos rsrs Desculpe pelo engano!

  3. Rosie 30/12/2012 às 15:03

    Ana, sua má!! Eu aqui me matando de exercícios e dietas e voce me vem com essa receita deliciosa! Sabotou o projeto verão! hahaha. Vou fazer hoje!

    • Ana 31/12/2012 às 06:25

      @Rosie, aaah mas se vc ta malhando vc pode se dar esses luxos de vez em qdo ne? Qto mais nessa epoca do ano hahaha bjo

  4. Uly 30/12/2012 às 16:54

    Anaa veio na hora certa, meu namorado está de férias na minha cidade e estava perturbando para eu fazer cookies para ele… Estive pesquisando umas receitas que me pareciam complicadas e outras com aspecto ruim… Vou fazer no próximo fim de semana, espero que dê certo 😉
    Obrigaaaadúúúú

    • Ana 31/12/2012 às 06:24

      @Uly, vai dar certo!! Eh mto facil!! bjo

  5. Bruna 31/12/2012 às 00:08

    obaaa!!
    ja salvei aqui no meu computador como “cookies da Ana”, rsrs. Assim que voltar pra BH eu faço e te conto como ficou.
    PS: pensei em substituir uma pequena quantidade do lacta meio amargo por chocolate branco, que eu amo. Sera q fica bom?

    • Ana 31/12/2012 às 06:24

      @Bruna, sim! Essa eh receita base de cookies, vc pode substituir o chocolate pelo que quiser! :))) me conta se ficou bom bjo

  6. Ana Lu 02/01/2013 às 19:07

    Adorei!!!!!! Agora quero uma receita de sal!!! :))
    Bjocasss

  7. regininha 04/01/2013 às 11:14

    Quando vc volta a postar?????

    • Ana 04/01/2013 às 13:28

      @regininha, haha essa semana! To na alemanha, e fiz uma viagem dentro da viagem e to sem meu notebook, mas essa semana to de volta! Bjim

  8. Ana Carol 06/01/2013 às 22:10

    Menina,eu sou APAIXONADA por cookies! Sem dúvidas o meu doce favorito! Só acho que os daqui do Brasil são muuuito doces,mas ok! Se eu não tivesse taaaanta preguiça de cozinha eu tentaria! Vou esperar uma oportunidade que eu estiver bastante atoa e com disposição pra tentar fazer os meus proprios com sua receita!! 😉
    Beijos

    • Ana 07/01/2013 às 04:04

      @Ana Carol, as coisas no Brasil sao doces ou salgadas demais pro gosto europeu, isso é engraçado mesmo… mas aqui na alemanha pelo menos fingiram bem gostar dos meus cookies hahaha acho que o fato de ser chocolate meio amargo da uma quebrada tb!! E pode substituir por açucar mascavo, acho q fica menos doce… bjo

      • Ana Carol 07/01/2013 às 19:13

        @Ana, hahaha que nada! Como aqui tudo é doce demais, preferimos os não tão doces, então com os alemaes deve ser a mesma coisa, preferem o mais doce!!
        E vc tá na Alemanha? Oba!! Posta look do dia pra gente, pleeeeease! ^^

        • Ana 08/01/2013 às 09:57

          @Ana Carol, só tô usando minahs roupinhas de inverno de sempre, meio sem-graça! haha

  9. Natassia 06/01/2013 às 22:30

    Anaaaa, help me rs
    Fiz os cookies e deu tudo errado 🙁 hahah
    Coloquei uma fotinho do instagram e linkei voce, depois da uma olhada.. não sei o que foi que eu errei :/ Bjusss

    • Ana 07/01/2013 às 04:05

      @Natassia, vc me fez rir de madrugada (tava com insonia e resolvi checar o insta….haha)

      • Natassia 07/01/2013 às 16:12

        @Ana, sou muito atrapalhada ! xP? hahaha mas vou fazer de novo e com fé no Deus dos cookies dará tudo certo! kkkk
        Anaa, obrigada pela atenção que voce me deu, por isso que voce é minha blogueira favorita! <3 bjuusss

        • Ana 08/01/2013 às 09:57

          @Natassia, me fala se deu certo, estarei torcendo mto!! heehe

  10. Cláudia Figueiredo 10/01/2013 às 18:05

    Uhuuuuu! Que delícia!!!!!!
    Deu tudo certo, mas fiz com um tablete só de chocolate e achei sensacional. Obrigada, beijos

  11. Cassia 14/12/2014 às 21:04

    Oi Ana, olha eu aqui de novo!! :)) Fuçando mais um pouco no seu blog acabei caindo nessa receita de cookies e resolvi testar esse fds para um chá da tarde na casa de uma amiga!!! E não te conto: foi só elogios!!!! Essa receita realmente é muito boa!!! Acho que vou fazer no Natal pra minha família tb!!! Obrigada por compartilhar com a gente essa preciosidade!!! Bjo!! Boas festas de final de ano pra vc!
    Ps.: Tô pegando mtas dicas por aqui!!!

    • Ana 17/12/2014 às 09:59

      Oi Cassia!! Ele eh uma delicia mesmo – puxa ja tem um tempinho q nao faço! Qdo voltar pra casa eu vou ate fazer de novo! :)) bjo