18
setembro
2016

Lavar salada na Alemanha e os expatriados de nariz em pé

Postado por Ana em Alemanha, Ana de Casa, Coisas da Ana

Lembro que quando eu era criança, lá em casa lavávamos vegetais com vinagre e creio que assim foi em muitas casas também. E talvez ainda seja assim em muitos lares. Lembro depois de descobrir que o vinagre não era adequado a esse fim. Até mesmo na faculdade lembro de ter reaprendido isso. O hipoclorito de sódio sim, esse em diluição própria poderia matar todas as larvas e microorganismos nocivos à saúde. Este último é o que conhecemos como água sanitária. O seu uso para higienização não só não é errado como é o mais recomendado. É importante que esteja na concentração correta de 2,5% , uma colher de sopa por litro e e que seja de uma marca aprovada por órgãos fiscalizadores .

alface

Ou seja, seguindo as recomendações, você não irá exalar uma fumaça verde que nem no livro “A Testemunha Muda” da Agatha Christie nem estará se condenando a um câncer. Melhor preocupar-se com o desodorante que usa.

Eu sempre preferi comprar soluçõezinhas prontas no supermercado. Lá em BH são muito fáceis de encontrar. São tipo a mesma coisa, uma diluição de hipoclorito de sódio, mas acho mais prático e trazer e de seguir as instruções da embalagem (tipo meia tampinha por litro). Acostumei a trazer garrafinhas com essas soluções do Brasil porque não via aqui algo parecido. Aí, hoje, a três semanas da próxima visita à terra Brasilis, acabou meu estoque e fiquei aqui na dúvida com minha alface. Não tive coragem de usar o equivalente da água sanitária daqui porque não sabia se era própria para esse fim, se tinha algo a mais que a nossa, enfim. E nesse caso, melhor ter certeza, né?

higienizador

Ou seja, eu não vou morrer envenenada se lavar meus alimentos como o Ministério da Saúde propõe. A não ser que haja um plano secreto pra dizimar os brasileiros.

planosecretoPlano secreto do Ministério da Saúde pra dizimar a População brasileira #sqn

A higienização com hipoclorito de sódio a 2,5% é indicada pelo ministério da saúde do Brasil. É a forma que os engenheiros de alimentos indicam. Mas ainda assim, há quem só acredite na Rede Globo, então tó o link pro Jornal Hoje.

hoje

Diferença cultural Brasil e Alemanha

Os alemães, em sua maioria, têm o hábito de lavar vegetais só com água corrente. Em parte, pelo fato de realmente a produção de alimentos ser bem mais controlada aqui, bem como por não ser um país tropical, onde ovos de Ascaris e afins sempre encontram uma dificuldade maior para completar seus ciclos, graças aos meses frios de inverno. Tem a questão cultural também, o apreço por coisas mais naturais possíveis. Conheço alemães que ficam até meio aliviados de descobrirem larvinhas inócuas no alimento e suspiram “ótimo! Significa que não tem agrotóxicos“. Ou como minha sogra que se disse cheateada ao colher uma framboesa sem bicho, pois essa é uma fruta muito amada pelos bichos e “se não tem nenhum, é porque tá lotada de agrotóxicos. Ótimo, não estou aqui para julgar a cultura de cada um e tampouco as preferências que cada um tem para sua saúde!

Toma, distraída

Lá vou eu toda inocente no facebook antes de iniciar meu almoço dominical para pedir dicas de como higienizar minha alface. Tem muita comunidade útil no Facebook, e atualmente o uso só para isso: línguas, receitas e dicas de Alemanha. Entre um trilhão de outros, eu fazia parte de um grupo sobre dicas de limpeza de casa por aqui (que até já citei no blog) mas nunca tinha pedido ajuda. Até porque atualmente eu tenho pouquíssimas dúvidas, me considero uma dona-de-casa nível pro! 🙂 Pois vocês acreditam que meu post pedindo dica de produto similar aos do Brasil para tal fim (e perguntando se o análogo da água sanitária aqui era igual ao do Brasil) começou a virar um show de baixarias? Teve senhorinha mal-educada me mandando “me matar com cloro, então”, assim, de graça. Deixei o tópico rolando até que uma troglodita gratuitamente me soltou algo como “por isso não gostam dos médicos do Brasil“, daí achei por melhor apagar o tópico e me retirar de grupo com gente tão hostil. Lembrei também que meu blog serve pra isso também e sei que tenho muitas leitoras expatriadas queridíssimas que poderiam me dar dicas.

bitchplease

Em menos de uma hora, catei tipo UMA dica dentre um mar de gente horrizada porque eu “ia morrer envenenada“. Algumas outras mais educadas que simplesmente não concordam comigo e fazem como os alemães e lavam só com água corrente. Algumas outras estavam igualmente espantadas com a “minha ignorância”. Sendo que a única coisa que fiz foi educadamente pedir dica de produto. o.O Sério, minha boca foi ao chão.

Porque EU quero higienizar os MEUS alimentos com mais do que água

Até que, para “me defender”, mencionei que minha preocupação não eram larvas mas sim o Toxoplasma. Daí argumentaram que na “Alemanha num tem essas coisas não”. Talvez não saibam que esse protozoário é ubíquo e encontrado em todo mundo. Meus pacientes com toxoplasmose ocular estão aí para provar. Li também a opinião de que isso seria um azar como andar de avião e que o risco é baixo e melhor deixar pra lá. Além de não concordar que o risco seja tão baixo, cada um escolhe os riscos que quer correr. Eu sou suscetível a toxoplasmose, o que significa que meu IgG é negativo e não tem quem me convença a comer uma folha não-higienizada quando eu estiver grávida. Quem teria que cuidar do neném mal-formado, seria, afinal, eu né? Nem todos os riscos são evitáveis na vida, mas o que são e têm a ciência do lado eu vou correr pra que? Também não quero entrar na loteria. Sim, 30% da população mundial é IgG+ pra toxo. Desses, poucos têm um azar de o toxoplasmose ficar reativando, na retina por exemplo. Mas poucos de 30% é gente pra caramba, o que torna sim a toxoplasmose um problema mundial. Você não é obrigado a saber disso, mas daí a fazer chacota com quem sabe? Eu sei que aqui na Alemanha tem menos que no Brasil e o sorotipo costuma ser menos agressivo. Mas tem. Ah, tem sim Senhor. E eu quero continuar me prevenindo e o direito é meu.

toxoscarCoriorretinite por toxo: quem já viu não esquece. Quem tem, muito menos”.

A gentileza mandou um abraço

A questão é: se você só quer lavar seus vegetais com água eu não tenho nada a ver com isso. Acho que de forma geral, temos que todos ser mais tolerantes com a cultura alheia. Sei que tá cheio de gente do Brasil lendo esse post e achando os alemães porcalhões. Sei que se tem alguém bem enraizado na Alemanha, este alguém está me achando exagerada. Sei que nesse meio termo o respeito morreu.

Os expatriados reis da cocada preta

Essa situação me fez observar uma coisa que noto ser meio endêmica- os “expatriados” de nariz em pé. Eles se dividem em duas categorias:

1) Aqueles que estão há mais tempo no país X e por isso meio que se acham donos do país. Só eles podem dar dicas, só eles podem opinar. Sua opinião, verdade absoluta. Verdadeiros PhD em qualquer coisa relacionada ao país e ai de quem discordar. No geral suas frases se iniciam com “eu moro aqui há x anos e …“.

2) Aqueles metidos a besta mesmo, que acham que ficaram melhores que os brasileiros porque moram fora. Que assimilaram alguns aspectos culturais do país onde estão e se voltam com ar de superioridade aos compatriotas. Eu mesma já adquiri vários hábitos daqui, alguns mesmo em termos de futuro como criação de filhos. Mas vocês não me virão enfiando dedo na cara dos brasileiros porque escolhem fazer isso assim ou assado.

Humildade, people, humildade.

Esse post é, no final das contas, para pedir dois tipos de dicas: como vocês higienizam as saladas fora do Brasil (caso não seja só com água) e como vocês fazem para lidar com esse tipo de gente. Desde que eu me mudei, esse blog é também para dividir dicas com quem está em situação parecida – e vocês podem sempre contar com minhas dicas quando eu souber. Pode ter certeza que não vou te julgar nem xingar quando você pedir ajuda. Aliás, quem me segue no Snapchat (anacris.lc) já deve ter notado que vido dando dicas de casa, tem até a série #Ana-de-casa! :))) O importante é nos ajudarmos.

Beijos !

12
agosto
2016

Hambúrguer vegetariano delícia

Postado por Ana em Ana de Casa

Sou dessas que ama ler os folhetos semanais do supermercado! Ver as promos da semana e, principalmente, vez ou outra encontrar receitas e idéias legais!

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Essa, por exemplo, é bem estilo “Bela Gil”, mas me caiu como uma luva! Temos feito bastantes sandubas agora no verão – afinal, ligar o grill e abrir uma cervejinha é a cara do verão alemão, haha! Só que tem um problema: nos últimos anos meu paladar para carne tem ficado muito sensível. Vez ou outra as coisas me embrulham o estômago e tenho optado relativamente bastante por opções vegetarianas. O próprio hamburgão do grill estava me incomodando um pouco, não gosto daquele gosto forte de carne. O único que como com “boca boa” é do Mc Donald’s mesmo, até porque dizem que aquilo é minhocuçu né? hahaha Brincadeira, mas é tão artificial que Mc Donalds pra mim tem gosto de… Mc Donald’s!

Quando vi a receitinha desse hamburguer vegetariano ela me apeteceu na hora e fiquei doida pra fazer! Vou explicar como eu fiz (quase idêntico ao que tem escrito na receita, mas vou explicar mais).

Ingredientes

  • 50 g Farinha de grão de bico – Aqui comprei no Alnatura! *
  • 60 g de Quinoa – e daí cozinhar de acordo com a embalagem
  • 2 colheres de sopa de salsinha picadinha
  • 2 cenouras pequenas raladas no ralados fino
  • raspas de um limão siciliano
  • suco de 1 limão siciliano
  • 1 chilli pequeno picadinho (esse pimentãozinho apimentado, tem outro nome?)
  • 1 colher de sopa de pó de páprica
  • 1 ovo inteiro
  • 200g de feijão vermelho enlatado (Kidney Bohnen) – escorrer o líquido e cortar o feijão grosseiramente. Acho que não tem muita diferença usar o feijão cozido normal não, mas não testei!
  • Sal, pimenta, noz moscada a gosto

    burger2Farinha de grão de bico e feijões vermelhos de lata

    burger3ovo, páprica em pó e milão siciliano

    burger4Quinoa e Chilli

    burger5Salsinha e cenoura, esta última no ralador fino

    É só misturar tudo com a mão mesmo, dando umas apertadinhas pra espremer os feijões. Daí modela na mão mesmo (tentei no burger-presser e não funciona, gruda tudo) e leva na frigideira com POWER TEFLON. Deixa dourar uns 3-4 minutos de cada lado. Evite ficar sacudindo muito pra lá e pra cá, é uma virada só. Se não ele quebra.

    burger6

    burger7Faiô!! Não use isso, modele na mão mesmo

    burger10Teflon tem que ser bom

    burger9

    *Se você achar que está muito mole pra moldar, só acrescentar um pouco mais da farinha. No fim devo ter acrescentado uns bons 10g pra dar liga boa. Em relação ao sal, eu coloquei a mesma quantidade de sal do “olhômetro”que coloco quando faço carne moída e deu certo! Faz uma bolinha antes pra ver se o gosto está bom, se não estiver vá ajustando o tempero. Por incrível que pareça, não fica com gosto de feijão. O que mais se sobressai é o da quinoa mesmo. Fiquei com medo de ficar com gosto muito forte de limão, mas não fica e dá um toque todo especial.

    Sim, é uma receita mais cara e que faz mais bagunça na cozinha do que um hambúrger de carne. Então, se você ama carne, não vejo sentido em investir nessa receita, viu? Mas para os outros casos, vale super a pena! Fica muito gostoso. Eu montei normalzão: tomate, alface americana, cebola grelhada, queijo e catchup! E o pão, claro. Se você tirar o pão fica uma receita super fit, de servir com saladinha por exemplo. Tem muita proteína nesse trem!

    burger11

    Gostaram? Eu amei!

    Beijos

  • 23
    abril
    2016

    Mil e um paninhos

    Postado por Ana em Ana de Casa

    Ana-de-casa contra-ataca. Já falei pra vocês que ainda não tenho ajuda de fora para as atividades domésticas. Eu até estava planejando arrumar alguém pra maio. Mas fico enrolando… Tenho que colocar pelo menos umas trancas novas, eu sou muito neurada com essas coisas pois já fui muito roubada por “ajudantes”. E fora a privacidade invadida. Estou no dilema entre chegar em casa sexta à tarde e ficar aproveitando minha tarde livre de pernas pro ar (queria alguém na sexta de manhã) ou continuar fazendo faxinão eu mesma sexta mas sem ter um estranho aqui dentro. Sinceramente, ainda estou na dúvida!

    Daí entre uma limpança e outra, estava dia desses reparando que sou a “maníaca dos paninhos” e eles são meus grandes ajudantes por aqui! Tenho paninhos com parte de couro para limpar/polir a mesa de vidro, tenho paninhos à la brazuca tipo perfex, paninhos super absorventes para a pia da cozinha (troco diariamente), paninhos para deixar no chão da cozinha para já enxaguar qualquer gota que caia, paninhos abrasivos de limpar a banheira, paninhos de limpar a pia, paninhos descartáveis de limpar móveis, paninhos descartáveis para limpar privada, paninhos de limpar mesa – paninhos, paninhos, paninhos! Eu reservo um gavetão da cômoda de roupa de cama só pra eles!

    paninho2multif

    paninho3

    paninho4

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    paninho5

    paninho7descartamovelPaninho descartável para limpar móveis

    paninho8vidroMeu velhinho de limpar mesa de vidro, amo

    paninhos1umeÚmidos descartáveis variados.

    Eu amo especialmente os paninhos descartáveis umedecidos e sempre tenho um em cada canto, uso pra tudo – e o melhor é que eles vão pro saco de lixo amarelo . Eu costumava não reaproveitar panos de limpeza geral, porque o custo da lavagem a 90 graus meio que ultrapassa o custo dos próprios. Atualmente, como tenho muitos que enchem um balaio, eu deixo acumular e lavo muitos de uma vez, daí vale a pena!

    paninho6Espero juntar 50 sujos pra lavar a 90 graus

    O fato de ter começado a usar descartáveis na privada meio que me economiza esses paninhos também (nem lavando a 90 graus, eu não conseguia reaproveitar os de privada, muita gastura, rs).

    paninhobanheiroMelhor descoberta esses descartáveis pra limpar privada, hehehe

    Mostrei acima alguns dos que tem por aqui para as donas-de-casa leitoras que também moram aqui. Dos umedecidos, o da DM é meu favorito. Os de chão compro mais no Aldi e os multiuso compro mais no Rewe! Mas varia… não posso ver um paninho especial que já levo!

    Beijos da louca dos paninhos

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