29
dezembro
2012

Receita de cookies deliciosos

Postado por Ana em Ana de Casa

Vou dividir com vocês a receita dos “cookies oficiais para sempre” da minha família! A história é engraçada: minha irmã viu essa receita em uma revista Contigo no salão, há mais de um ano. É a receita da atriz Bruna di Túlio (diz-se que ela é cozinheira de mão-cheia). Eles começaram a aparecer na casa da minha irmã com certa frequência e eu fiquei completamente apaixonada. É super fácil de fazer e impossível de errar. Já dizia a Rita Lobo que o segredo da cozinha é ter medidores. Coincidência ou não, nunca mais estraguei uma receita desde que comprei.

Imprima fácil

Ingredientes

350g de chocolate meio amargo (usei duas barras de Lacta, que dá 340g)
– 2 gotas de essência de baunilha
– 1 ovo inteiro
– 1 xícara de chá de açúcar (usei o refinado, mas pode ser mascavo)
– meia xícara de chá de farinha de trigo
– uma xícara de chá de aveia
– uma colher de chá de fermento em pó
– 110g de manteiga (deixar na temperatura ambiente)

Modo de preparo

Corte o chocolate em pedaços pequenos e reserve. Em uma tigela grande, peneire a farinha. Adicione a aveia e a manteiga. Misture bem com as mãos (eu começo com um pão-duro, só pra não melecar muito). Fica igual uma farofa úmida, que quase não gruda na mão. Aí você adiciona o ovo, açúcar, fermento e a essência. Mistura tudo com as mãos de novo. Adicione o chocolate e misture com as mãos, para incorporar à massa. Aí você faz bolinhas pequenas (tamanho de uma noz), coloca numa fôrma estupidamente untada (ou papel de assar) e leva ao forno pré-aquecido 180 graus por 25 minutos (atenção: observe bem a primeira fornada, pode variar conforme o forno). Elas mais que dobram de tamanho, então é fundamental deixar um espação entre eles! Acaba dando umas 3 fornadas, se você não quiser que vire pizza de cookies (ver fim do post). Os meus 340g de chocolate foram coisa pra caramba, achei que ia sobrar. Mas no fim, consegui deixar tudo misturado. Acho que o segredo da receita é justamente que sempre ficam muitas gotas de chocolate em cada cookie.

Eles são di-vi-nos, de miar para a lua! Quem fizer me conte o que achou! Eu vou fazer outra fornada pro Reveillon! 🙂

Bloopers

Eu dei um update acima depois que a @natypanebianco me mostrou no instagram a pizza de cookies (acima) que tinha feito. :laugh: Eu já me acostumei a sempre dar muito espaço em receitas que levam fermento, então nem lembrei que poderia não ser óbvio. Outra coisa é que essa proporção de receita sempre ficou infalível no Brasil, mas aí fui fazer aqui na Alemanha e a massa ficou muito molhada, não-enrolável. Acho que foi porque o ovo é diferente, meio caipira, e maior. Se isso acontecer é só ir adicionando mais os ingredientes secos na mesma proporção da receita, até dar pra enrolar. E no forno elétrico só gastei 15 minutos.


Beijos!

11
janeiro
2012

Friesenkekse, biscoitinhos de vovó

Postado por Ana em Alemanha, Ana de Casa

O Natal ficou para trás, mas a comilança natalina não ! Apesar de biscoitos achocolatados e recheados serem uma delícia, para mim, viciantes mesmo são aqueles biscoitinhos caseiros. Daqueles levinhos de comer com café (aaai…) , sabe? Após fazer a quarta fornada em 2 semanas, resolvi compartilhar aqui a receita do meu favorito.

Os Friesenkekse são clássicos Plätzchen. Os Plätzchen são biscoitinhos natalinos que os alemães fazem questão de fazer no fim do ano. Aliás, natal lá é coisa séria. :laugh: Os conheci através da minha sogra (que é alemã) e faz fornadas todo mês de dezembro. Tradição !!

Ingredientes

– 200g de farinha de trigo
– 1 gema
– 70g de açúcar refinado
– 125g de manteiga
– 1 pacotinho de 10g de Açúcar Vanile
(no Brasil tem da Arcolor, mas acho que tem que ser ‘diluído’ em açúcar normal antes; Se for difícil de encontrar, também pode ser substituído por essência de baunilha ou preparado em casa, veja aqui)


Misturar tudo com mixer e com a mão, igual massa de modelar. Formar um rolo de 3 cm de diâmetro.

Revestimento

– Amêndoa doce picadinha
Hagelzucker ou “açúcar granizo/pérola”. Se não encontrar, pode substituir por cristal mesmo.
– 1 clara de ovo


Misturar numa fôrma aproximadamente 50g de amêndoa doce picadinha e 50g de Hagenzucker. Pincelar o rolo de massa com clara de ovo e rolar sobre os grãos.

Aí é só deixar 1 hora na geladeira e depois cortar em fatias fininhas (muito importante ser fininha, máximo 0,5cm).

Levar ao forno 180o até dourar (uns 17 minutos). Sai até meio molinho do forno, mas depois que esfria endurece.

São ótimos para colocar numa latinha decorada e dar de presente. Ficam fresquinhos e crocantes um tempão. Bom, vou lá comer os meus com um cafez.. quer dizer, um suquinho.

Beijos!!

26
novembro
2011

Patchworks fofos

Postado por Ana em Ana de Casa, Dicas, Fofo

Eu admiro tanto, mas tanto as pessoas que conseguem desenhar, pintar, ou fazer coisinhas lindas de artesanato. Eu amo em especial patchwork!! Sério, pra mim não tem nada mais fofo que uma colcha de retalhos… Essa semana conheci uns trabalhos muito lindos!! Minha irmã encomendou pela segunda vez um desses painéis pra colocar em porta de quarto de bebê.

Este novo eu achei tãaaao fofo, que entrei no site que veio no cartão de visitas pra conhecer mais. Algumas outras coisas legais que tem no :

A loja chama Filz e faz essas belezuras sob encomenda (e envia pro Brasil todo). Será que pega mal eu ter um desses na porta do meu quarto (velha_louca)??? hahaha =D

Esse post é em homenagem às minhas sobrinhas, Pançudinha e Lobisbebê, que estão de mudança para BH, bem pertinho da titia!! :))


Beijos!

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