11
março
2013

Missoni Home

Postado por Ana em Ana de Casa

Eu já sabia que a Missoni, marca chique da estampa em zigue-zague, tinha uma linha para casa, a “Missoni Home“, mas só fui me interessar mesmo quando vi o quartinho da bebê da Dri Miller, em que ela usou a linha pra decorar o berço. Achei fofo e fui procurar mais! O que não quer dizer que vou sair decorando minha casa com Missoni, mas quem sabe um tapetinho um dia? :laugh:

O site tem os catálogos completos para download em PDF. Pra quem gosta, só acho que não dá pra exagerar, senão o ambiente dá até um pouco de náusea né?

Onde comprar? Além de lojas físicas em SP e Brasília (alguém sabe de mais alguma?), já vi pra vender no Ebay, e no meu amado Net a Porter (no momento sem estoque).

Beijos missônicos

18
fevereiro
2013

Top 10 dicas de cozinha

Postado por Ana em Ana de Casa

Eu sempre fui uma negação na cozinha, mas nos últimos anos, grande parte graças à internet, já evolui muito! E não é que estava reparando que já tenho até meus mini-hábitos? Coisinhas simples, que a maioria já deve saber, mas pra quem não souber, são diquinhas preciosas!

1) Como ver se o óleo está quente para fritar

Essa foi a primeira dica que aprendi na vida. Sabe quando você quer fritar pastel e se o óleo não tá muito quente ele fica muxibento? Deixe um palito de fósforo dentro, e ele acenderá sozinho (dá um sustinho) quando o óleo estiver quente o suficiente.

2) Como (quase) esterilizar potes de vidro

Você coloca água para ferver num panelão, aí quando estiver juntando as bolinhas na borda (não precisa ferver ao ponto de borbulhar) você coloca o(s) pote(s), tampa(s) e uma pinça de cozinha. Abaixa o fogo e deixa tudo lá por 5 minutos. Você retira a pinça (eu deixo a bundinha dela pra fora da água quente, pra pegar fácil) e a usa para pescar o pote e a tampa. Aí você os coloca pra secar sob um pano de prato limpo. Cientificamente, isso não é esterilizar (vai só ferver material cirúrgico pra você ver), mas serve bem os fins domésticos. Pra colocar tempeiro pronto em pote, geléia, salad in a jar (viciei) e por aí vai. Este vídeo mostra bem!

3) Como saber se a panela está quente o suficiente pra colocar a carne

Você chega a mão perto da parte de dentro panela (sem encostar, claro). Se não der para aguentar deixar a mão lá, é porque está quente o suficiente. Isso aprendi com a Rita Lobo e acho crucial, porque carne em panela fria perde água e fica dura. Inclusive, em algumas receitas (ex: strogonoff) ela sempre fala pra colocar metade da carne de cada vez, pra não esfriar a panela.

4) Como saber se o ovo não está velho

Velhinha, aprendi nas aulas de biologia. O ovo mais velho é mais leve, porque já perdeu mais água através da casca (acertei? rsrs) . Então você coloca em um pote ou copo de água, se afundar é porque está bom. Mas ainda assim é bom quebrar o ovo em um recipiente separado antes de jogar na receita. Dica extra para ovos: ao contrário do que fazemos com latas e alguns mantimentos, a gente nunca limpa o ovo antes de armazená-lo na geladeira, porque isso retira sua película protetora e favorece a contaminação.

5) Como chorar menos ao picar cebola

A cebola produz o gás que se dissolve na nossa lágrima e irrita a nossa conjuntiva ocular. Se você “oferecer” outro líquido à cebola para que seu gás se dissolva nele, sobra menos pros seus olhos. Deixo um filete de água correndo ao lado do lugar onde estou cortando a cebola. Não é 100% mas melhora muito! Você pode também usar uns bons óculos de natação né… hehehe

6) Como descascar um dente de alho em poucos segundos

Adoro ensinar isso pras pessoas e ouvir um “OOOOh…” :laugh: Eu adoro fazer um pãozinho de alho com queijo (que dá uns 13 dentes de alho na receita padrão), então isso me poupa um tempo danado! Pegue uma faca grande, de Chef, e mantenha acima do dente de alho, deitada. Dê um murro ou palmada forte na faca (deitada), com o alho embaixo. Veja como sai a casca inteira, muito mais fácil. Dica extra: pro gosto de alho não ficar muito forte, você tira um filetinho verde que tem no centro do dente!

7) Como cortar a cebola em cubinhos facilmente

Aprendi em um vídeo no Youtube há anos. É bem óbvio, mas pra quem ficava lutando pra cortar os cubinhos foi uma reviravolta na cozinha. :laugh: Achei um vídeo parecido com o que aprendi, mas faltou ela faltar que no início você corta a cebola em 2, passando pela raiz.

8 ) Como evitar bichos na farinha, aveia e feijão.

Não é unânime, mas aqui em casa até hoje funcionou muito bem! Para não ter a desagradável surpresa de encontrar bichinhos (carunchos) na farinha, aveia ou feijão (que aparecem mesmo se mantidos fechados), é só deixar uma ou mais folhas de louro dentro dos potes.

9) “Tupperware” de vidro e tábua de bambu

Sabe aqueles tupperware de plástico que ficam com aquele cheiro horrível e você nem consegue limpar direito? Yuck! Seus problemas acabaram! Muda pros potinhos de vidro, fia. Custa umas 30 dilmas cada, mas dura muito mais, é super higiênico, você pode ferver, não guarda cheiro. Os meus são da Glass Lock. Já a tábua de bambu é um investimento que vale! As tábuas de madeira comum e plástico formam ranhuras que servem de verdadeira casinha pras bactérias. A de bambu é muito mais duradoura e higiênica… a minha é da WMF.

10) Como tirar cheiro de cebola/alho de utensílios de plástico (ex: processador)

Você processou alho e depois que usar pra outra coisa, tipo fazer suco? Eu sofria com isso, porque adoro meu mini-processador da Black&Decker, mas achei que ele estava desenganado para sempre com esse cheiro. Que nada… coloca um suco de meio limão, uma colher de bicarbonato, água morna. Esfrega no recipiente, e lava normalmente! Acho que a reação base+ácido tem a ver com esse sucesso todo.

Bom, foi o que eu consegui lembrar… mas tem tantas coisas! Depois ainda cabe uma parte 2 ou 3… Aliás, estou me apaixonando por esse universo de coisinhas domésticas, daqui a pouco o site muda o nome pra Linda e Prendada. kkk Dividam suas dicas?!

Beijos!

29
dezembro
2012

Receita de cookies deliciosos

Postado por Ana em Ana de Casa

Vou dividir com vocês a receita dos “cookies oficiais para sempre” da minha família! A história é engraçada: minha irmã viu essa receita em uma revista Contigo no salão, há mais de um ano. É a receita da atriz Bruna di Túlio (diz-se que ela é cozinheira de mão-cheia). Eles começaram a aparecer na casa da minha irmã com certa frequência e eu fiquei completamente apaixonada. É super fácil de fazer e impossível de errar. Já dizia a Rita Lobo que o segredo da cozinha é ter medidores. Coincidência ou não, nunca mais estraguei uma receita desde que comprei.

Imprima fácil

Ingredientes

350g de chocolate meio amargo (usei duas barras de Lacta, que dá 340g)
– 2 gotas de essência de baunilha
– 1 ovo inteiro
– 1 xícara de chá de açúcar (usei o refinado, mas pode ser mascavo)
– meia xícara de chá de farinha de trigo
– uma xícara de chá de aveia
– uma colher de chá de fermento em pó
– 110g de manteiga (deixar na temperatura ambiente)

Modo de preparo

Corte o chocolate em pedaços pequenos e reserve. Em uma tigela grande, peneire a farinha. Adicione a aveia e a manteiga. Misture bem com as mãos (eu começo com um pão-duro, só pra não melecar muito). Fica igual uma farofa úmida, que quase não gruda na mão. Aí você adiciona o ovo, açúcar, fermento e a essência. Mistura tudo com as mãos de novo. Adicione o chocolate e misture com as mãos, para incorporar à massa. Aí você faz bolinhas pequenas (tamanho de uma noz), coloca numa fôrma estupidamente untada (ou papel de assar) e leva ao forno pré-aquecido 180 graus por 25 minutos (atenção: observe bem a primeira fornada, pode variar conforme o forno). Elas mais que dobram de tamanho, então é fundamental deixar um espação entre eles! Acaba dando umas 3 fornadas, se você não quiser que vire pizza de cookies (ver fim do post). Os meus 340g de chocolate foram coisa pra caramba, achei que ia sobrar. Mas no fim, consegui deixar tudo misturado. Acho que o segredo da receita é justamente que sempre ficam muitas gotas de chocolate em cada cookie.

Eles são di-vi-nos, de miar para a lua! Quem fizer me conte o que achou! Eu vou fazer outra fornada pro Reveillon! 🙂

Bloopers

Eu dei um update acima depois que a @natypanebianco me mostrou no instagram a pizza de cookies (acima) que tinha feito. :laugh: Eu já me acostumei a sempre dar muito espaço em receitas que levam fermento, então nem lembrei que poderia não ser óbvio. Outra coisa é que essa proporção de receita sempre ficou infalível no Brasil, mas aí fui fazer aqui na Alemanha e a massa ficou muito molhada, não-enrolável. Acho que foi porque o ovo é diferente, meio caipira, e maior. Se isso acontecer é só ir adicionando mais os ingredientes secos na mesma proporção da receita, até dar pra enrolar. E no forno elétrico só gastei 15 minutos.


Beijos!

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