12
agosto
2016

Hambúrguer vegetariano delícia

Postado por Ana em Ana de Casa

Sou dessas que ama ler os folhetos semanais do supermercado! Ver as promos da semana e, principalmente, vez ou outra encontrar receitas e idéias legais!

burger14

burger1

Essa, por exemplo, é bem estilo “Bela Gil”, mas me caiu como uma luva! Temos feito bastantes sandubas agora no verão – afinal, ligar o grill e abrir uma cervejinha é a cara do verão alemão, haha! Só que tem um problema: nos últimos anos meu paladar para carne tem ficado muito sensível. Vez ou outra as coisas me embrulham o estômago e tenho optado relativamente bastante por opções vegetarianas. O próprio hamburgão do grill estava me incomodando um pouco, não gosto daquele gosto forte de carne. O único que como com “boca boa” é do Mc Donald’s mesmo, até porque dizem que aquilo é minhocuçu né? hahaha Brincadeira, mas é tão artificial que Mc Donalds pra mim tem gosto de… Mc Donald’s!

Quando vi a receitinha desse hamburguer vegetariano ela me apeteceu na hora e fiquei doida pra fazer! Vou explicar como eu fiz (quase idêntico ao que tem escrito na receita, mas vou explicar mais).

Ingredientes

  • 50 g Farinha de grão de bico – Aqui comprei no Alnatura! *
  • 60 g de Quinoa – e daí cozinhar de acordo com a embalagem
  • 2 colheres de sopa de salsinha picadinha
  • 2 cenouras pequenas raladas no ralados fino
  • raspas de um limão siciliano
  • suco de 1 limão siciliano
  • 1 chilli pequeno picadinho (esse pimentãozinho apimentado, tem outro nome?)
  • 1 colher de sopa de pó de páprica
  • 1 ovo inteiro
  • 200g de feijão vermelho enlatado (Kidney Bohnen) – escorrer o líquido e cortar o feijão grosseiramente. Acho que não tem muita diferença usar o feijão cozido normal não, mas não testei!
  • Sal, pimenta, noz moscada a gosto

    burger2Farinha de grão de bico e feijões vermelhos de lata

    burger3ovo, páprica em pó e milão siciliano

    burger4Quinoa e Chilli

    burger5Salsinha e cenoura, esta última no ralador fino

    É só misturar tudo com a mão mesmo, dando umas apertadinhas pra espremer os feijões. Daí modela na mão mesmo (tentei no burger-presser e não funciona, gruda tudo) e leva na frigideira com POWER TEFLON. Deixa dourar uns 3-4 minutos de cada lado. Evite ficar sacudindo muito pra lá e pra cá, é uma virada só. Se não ele quebra.

    burger6

    burger7Faiô!! Não use isso, modele na mão mesmo

    burger10Teflon tem que ser bom

    burger9

    *Se você achar que está muito mole pra moldar, só acrescentar um pouco mais da farinha. No fim devo ter acrescentado uns bons 10g pra dar liga boa. Em relação ao sal, eu coloquei a mesma quantidade de sal do “olhômetro”que coloco quando faço carne moída e deu certo! Faz uma bolinha antes pra ver se o gosto está bom, se não estiver vá ajustando o tempero. Por incrível que pareça, não fica com gosto de feijão. O que mais se sobressai é o da quinoa mesmo. Fiquei com medo de ficar com gosto muito forte de limão, mas não fica e dá um toque todo especial.

    Sim, é uma receita mais cara e que faz mais bagunça na cozinha do que um hambúrger de carne. Então, se você ama carne, não vejo sentido em investir nessa receita, viu? Mas para os outros casos, vale super a pena! Fica muito gostoso. Eu montei normalzão: tomate, alface americana, cebola grelhada, queijo e catchup! E o pão, claro. Se você tirar o pão fica uma receita super fit, de servir com saladinha por exemplo. Tem muita proteína nesse trem!

    burger11

    Gostaram? Eu amei!

    Beijos

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
  • Página 2 de 212