Eu sinceramente nem sei qual é o pior: ser viciada em doce ou em sal. Eu me incluo nessa última categoria, não resisto a um salgadinho industrializado cheio de sal. Aliás, antes fossem os salgadinhos o único problema. O excesso de sódio está em todo lugar. Tenho notado em reportagens que agora as autoridades estão prestando mais atenção nisso para regular mais a quantidade de sal nos alimentos. Os meus salgadinhos favoritos (aqueles vagabundos que parecem isopor com sal) eu não tenho coragem de olhar a tabelinha, mas imagino que deva corresponder a 5000% do limite recomendado. O maior alvo atualmente é o nosso querido miojo.
Para quem não tem problemas de saúde, a quantidade que o Ministério da Saúde recomenda é 5 g por dia (equivale a 2.000 mg de sódio) e nós consumimos em média 12g. O problema é o sódio presente no sal de cozinha. Ele “puxa” água, causando retenção de líquido (alô celulite) e todas as consequências de um aumento do volume sanguíneo. Haja rim e haja coração! Acho que pra conseguirmos seguir esses limites à risca, só nos livrando dos industrializados mesmo. Quer um exemplo? Os tabletes de “caldo de carne” prontos, temperos prontos… numa pequena varredura aqui em casa, olha o que achei:
Sal light: Da minha experiência pessoal, não gosto de sal light. Primeiro porque tenho que adicionar mil vezes mais para sentir o gosto salgado. Segundo, porque tem 50% de potássio e, apesar de eu ter bons rins, não quero colocar muito potássio nesse corpinho não. Quem desencorajou o uso de sal light aqui em casa (meu pai é hipertenso e comprava) foi tipo o maior clínico de BH, então nem discuto.
E a Coca zero? Indiscutível que Coca-Cola em geral não é uma bebida saudável e bastante suspeita. E, realmente, a Coca-zero tem três vezes a quantidade de sódio da Coca Normal, mas só é significante pra quem bebe muito, veja:
Acho que o jeito é mudar os hábitos: fazer as coisas mais caseiras possíveis e acostumar nosso paladar. Estou começando com essas dicas de um blog que adoro:
– Receita de tempero pronto caseiro
– Caldo de carne caseiro
– Receita de molho de tomate caseiro
Beijos preocupados!