05
julho
2011

Leite de Soja – hummmmm !?

Postado por Ana em Saúde

Tem muita gente que faz careta só de ouvir que alguma coisa é de soja. Eu super já pertenci a este time, hehe…

Eu comecei a substituir o leite de vaca pelo de soja em minha vida recentemente e achei legal compartilhar esta dica aqui no blog.

Como eu já postei aqui uma vez, a alergia e a intolerância à lactose são coisas diferentes. Eu afirmo com certeza que não tenho alergia, mas como muitos adultos, provavelmente tenho intolerância em algum grau. Eu sempre comi granola com leite pela manhã, sem ter problema nenhum. Contudo, em certas ocasiões que exagerei em leite e derivados, já experimentei efeitos como empachamento, dentre outros menos agradáveis… :laugh:

Algumas condições como Síndrome do Intestino Irritável (já postei aqui) e alguns outros sentimentos meio inexplicáveis, como “peso na barriga”, “estômago embrulhado”, “mal estar” são muitas vezes simuladas e/ou coexistentes com algo mais bem explicável, que é intolerância à lactose.

Resolvi então, por curiosidade, substituir o leite de vaca (já usava o desnatado) pelo de soja, com minha granolinha de manhã. Sabe quando você não sabe explicar, mas se sente melhor?

Apesar do nome, o “leite de soja” não pode ser considerado um leite verdadeiro. A soja é uma leguminosa (como os feijões) e seus grãos são moídos e cozidos para tirar algumas toxinas. O filtrado desta mistura é o “leite”.

Portanto, a informação crucial é que leite de soja não possui o açúcar chamado lactose, mas sim outro açúcar chamado sucrose. Por isso é tão bom para quem sofre de intolerância à lactose. Além disso, tem menos gordura e não tem colesterol (só para lembrar: colesterol só vem de produtos de origem animal). A quantidade de proteínas é igual ou maior, apesar do espectro de aminoácidos ser outro. Coloquei uma tabelinha para comparar as versões integrais dos dois leites, olha só:

O gosto não é igualzinho ao do leite de vaca, claro. Mas após a estranheza inicial, você pode começar a adorar usar o leite de soja no lugar do de vaca, e não largar mais! Tipo eu ! 🙂

Polêmicas

A soja também tem seus inimigos. Algumas substâncias em sua composição podem atrapalhar a absorção de alguns minerais no corpo, como ferro e zinco. Mas gente, tudo nesta vida é bom senso. Vou recomendar leite de soja no lugar do leite de vaca pra um adolescente da roça com alimentação pobre em todos os sentidos? Não, né! Existem ainda outros bafafás, como sua ação similar a hormônios femininos, o fato de poder conter muitos agrotóxicos, enfim. Quem quiser se informar é só digitar essas palavras chaves no Google. 🙂

Atenção, para não confundir:

Apesar de ser uma maravilha para quem tem intolerância à lactose, o leite de soja não costuma ser uma boa opção para quem tem alergia. A proteína da soja é muitas vezes interpretada pelo corpo como semelhante à do leite, e pode gerar também a reação alérgica. Existem fórmulas específicas (principalmente para crianças) que só seu médico poderá indicar.

E vocês? Gostam ou franzem a testa?

Beijos!

P.s: vocês ainda gostam deste tipo de post? Porque naquela enquete fiquei meio preocupada achando que não… kkkk

04
julho
2011

15 dias em Lisboa

Postado por Ana em Viagens da Ana

Quando eu comentava com alguém que ficaria 15 dias em Lisboa, a reação era sempre a mesma: “nossa, mas só em Lisboa? Você vai enjoar! Vá ao menos ao Porto, Espanha, etc”.A questão é que não cheguei nem perto de enjoar. Lisboa me surpreendeu completamente. Achei tudo lindo e interessante.

A cidade tem um charme impressionante… às vezes parece que você viajou no tempo, em compensação a modernidade também está presente onde deve estar. O transporte público é de cair o queixo, e só isso já deixa a viagem muito mais agradável. 🙂

Eu visitei os pontos turísticos mais famosos, a cidadezinha de Sintra (a 40 minutos de Lisboa com o trem) e fui à praia de Cascais, também pertinho.

O interessante de Lisboa é como a gente quase se sente em casa. Não só pela língua, que tem lá suas várias diferenças (espresso é bica, suco é sumo, cardápio é ementa, presunto não cozido é fiambre, ônibus é autocarro e por aí vai…) O que achei legal é a presença da música brasileira em todos os lugares, impressionante. Além dos meus queridos salgadinhos – pão de queijo, kibe, coxinha, empadinha. 🙂 Para as noveleiras, sempre tem uma novelinha brazuca na TV.

Clique AQUI para continuar lendo e ver muitas fotos

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